Por: Betty Beatón y Carmen Yero
CMKC Radio Revolución.- La actual contingencia epidemiológica compulsa la producción de alimentos, cuestión que en Santiago de Cuba encuentra fortalezas en los polígonos agropecuarios.

Por estos días se le dan los toques constructivos finales a otro de esos espacios, el cual estará dedicado al procesamiento de cárnicos para elaborar embutidos, ahumados y combinaciones con pan.

A propósito de ello entrevistamos a Roberto Álvarez Solano, director de la Empresa Cárnica Santiago y delegado del ministerio de la industria alimentaria y la pesca en nuestra provincia.