Santiago de Cuba… ciudad siempre bella

Comida criolla más presente en la gastronomía santiaguera.

Por: Carmen Yero Chao
CMKC Radio Revolución.- En la calle San Félix, arteria que circunda el anillo fundacional de la ciudad santiaguera, se enseñorea, el restaurante “El baluarte”, ahora con gran vistosidad, luego de un profundo proceso de reconstrucción de todo el inmueble, dejando atrás lo feo y mustio.

Con todo confort esta instalación, recibe a sus clientes luego de la conmemoración de la gesta heroica de los Asaltos a los Cuarteles Mancada y Carlos Manuel de Céspedes de Bayamo y por supuesto en saludo al aniversario 505 de fundada la otrora Villa, que este 25 de julio cantó el feliz cumpleaños con el augurio de que cumplirá muchos más.

A propósito de la efemérides, la empresa de gastronomía y recreación de Santiago de Cuba, se propuso igualmente, transformar la imagen de otras instalaciones, con cierto deterioro, entre las que se encuentran los ranchones “Mi Santiago”, ubicado en la carretera central, altos de Quintero, el “Majagual” del Parque de los Sueños entre los restantes 5 objetos de obra que fueron reanimados dentro de ese gran complejo recreativo, donde se disfruta también del restaurante la “Sorpresa”.

Se suma a estas modificaciones, la unidad o Plaza El Mariachi, de la avenida Victoriano Garzón, con sus atractivos en su formato musical y las ofertas al publico, al igual que la cafetería “La Rotonda” que beneficiará a la comunidad y visitantes del circuito o contorno a la carretera que conduce al aeropuerto internacional Antonio Maceo.

Destacar que estas acciones están matizadas por un serio esfuerzo y de la práctica de iniciativas que han permitido por un lado recuperar los equipos de climatización y refrigeración, que los golpea el uso continuado y afrontando las limitaciones de piezas.

Corresponde ahora, luego de estas novedades reconstructivas, que los colectivos hagan corresponder todo este esfuerzo, con la calidad del servicio y a tono con las actuales exigencias en el ámbito económico del país y las transformaciones de este sector, que gravita sobre el desarrollo financiero y social de los territorios, donde Santiago de Cuba tiene alto protagonismo.

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