Seguridad alimentaria en tiempos de COVID-19

Seguridad alimentaria

Por: Betty Beatón Ruiz
CMKC Radio Revolución.- En la provincia de Santiago de Cuba se asume la urgencia de incrementar producciones, ahora que se tensa la cuerda por la escasez de materias primas como consecuencia de la pandemia que vive el mundo y el país, a lo que se suma el recrudecimiento del bloqueo.

Seguridad alimentaria

Eso obliga a buscar alternativas y cambiar conceptos tradicionales, con experiencias que no son nuevas, en particular el uso de viandas y vegetales como extensores, el fomento de las mini-industrias, el aprovechamiento de subproductos cárnicos y pesqueros en croquetas, hamburguesas y picadillos, la ampliación de los polígonos industriales entre otras.

Reflexiones acerca del tema a través del comentario de la periodista Betty Beatón Ruiz…

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